Kluski dyniowe z dziurką w sosie kurkowym

Kluski dyniowe z dziurką 

w sosie kurkowym,

czyli pyszne danie sezonowe.

Kluski dyniowe z dziurką w sosie kurkowym to pyszne wegetariańskie danie sezonowe. Polecam!

Potrzebne składniki:

Przepis na 2 osoby 

Ciasto na kluski:

• 200 g puree z dyni hokkaido
• 300 g puree z ziemniaków
• mąka ziemniaczana
• 1 żółtko
• sól

 Sos kurkowy:

• 100 g kurek
• 2 łyżki masła
• 1/2 średniej cebuli
• 2 łyżki śmietany 18% 
• pieprz
• sól
• natka pietruszki

 Na początku, zrobiłam puree z dyni, którą obrałam pokroiłam w mniejsze kawałki i piekłam w piekarniku nagrzanym na 190 stopni około 20 minut. Potem za pomocą blendera zrobiłam puree z dyni. Ziemniaki ugotowałam w osolonej wodzie, potem ubiłam, aż powstała gładka masa. Przestudzone puree z dyni i ziemniaków wymieszałam ze sobą w misce. Ciasto podzieliłam w misce na 4 części, z jednej części wyjęłam ciasto, a w jej miejsce wsypałam mąkę ziemniaczaną. Dodałam odłożone ciasto, żółtko oraz sól. Dobrze wymieszałam ciasto. Z powstałego ciasta uformowałam 12 sztuk klusek z dziurką. Kluski wrzuciłam do gotującej się osolonej wody i gotowałam je po wypłynięciu na powierzchnię jeszcze 2 minuty. W między czasie, zrobiłam sos kurkowy. Kurki wyczyściłam i wypukałam w  zimniej wodzie. Wyłożyłam na ręcznik papierowy, aby wyschły. Kurki i cebulę pokroiłam drobno. Na patelni rozgrzałam jedną łyżkę masła dodałam cebulę, lekko ją przesmażyłam. Następnie dodałam koleją łyżkę masła i kurki. Doprawiłam solą i pieprzem. Kurki dusiłam około 5 minut, na koniec dodałam śmietanę i jeszcze gotowałam całość mieszając 2 minuty. Ugotowane Kluski dyniowe z dziurką podałam z sosem kurkowym i posypałam natką pietruszki. Smacznego!