Brownie i lody bazyliowe

Mocno czekoladowe Brownie i lody bazyliowe,

czyli duet idealny.

Dzisiaj polecam Wam mocno czekoladowe ciasto Brownie oraz nieziemsko pyszne lody bazyliowe. Duet idealny. Polecam!

Potrzebne składniki:

Brownie:

• 250 g gorzkiej czekolady 
• 280 g masła
• 250 g cukru
• 100 ml wody
• 80 g mąki pszennej
• 1 łyżka cukru wanilowego
• 3 jajka

Lody bazyliowe:

• 2 duże pęczki bazylii 
• 250 g drobnego cukru
• 250 g mascarpone
• 750 g jogurtu naturalnego
• 2 łyżki startego świeżego imbiru

Na początku zrobiłam lody bazyliowe. Umyte liście z bazylii i imbir za pomocą blendera zmieniłam w "papkę". Mascarpone, jogurt naturalny oraz cukier wymieszałam mikserem, aż składniki się połączyły, dodałam papkę z bazylii i imbiru, zmiksowałam i umieściłam w plastikowym pojemniku pojemności 1,2 l. Włożyłam do zamrażalnika na całą noc.  

Brownie zaczęłam robić od zagotowania wody z cukrem i cukrem waniliowym.W miedzy czasie pokruszyłam czekolady na małe kawałeczki, a masło pokroiłam w małe kawałki. Kiedy woda się zagotowała, zdjęłam z palnika i dodałam do niej czekoladę oraz masło. Zostawiłam aż masło i czekolada się stopiły, wymieszałam. W między czasie jajka wymieszałam jak na jajecznicę, dodałam mąkę i całość mieszałam drewnianą łyżką, aż składniki się połączyły. Następnie powoli wlewałam masę czekoladową, cały czas mieszając. Formę okrągłą 24 cm wysmarowałam masłem i oprószyłam mąką, wlałam masę czekoladową. Brownie piekłam 25 minut w piecu nagrzanym na 180 stopni. Gotowe ciasto pozostawiłam do całkowitego wystygnięcia, podałam z lodami bazyliowymi. Smacznego!