Kurczak casserole

Kurczak casserole,

czyli szybkie i pyszne danie

 we włoskim stylu.

Kurczak casserole to pyszne mięso z udka kurczaka w sosie pomidorowym z oliwkami, kaparami i papryką. Tym daniem moja córka przekonała się do oliwek:)  Polecam!

Potrzebne składniki:

Przepis dla 2 osób

• 350 g mięsa z udka kurczaka
• 1 puszka pomidorów bez skóry
• 1 czerwona cebula
• 1 ząbek czosnku
• 15 sztuk zielonych oliwek
• 15 sztuk czarnych oliwek
• 15 sztuk kaparów
• 1 mała czerwona papryka
• przyprawa do kurczaka
• 1 szklanka bulionu
• 1 łyżka masła klanowanego
• sól
• pieprz

Na początku, czosnek pokroiłam drobno, cebulę w pióra, a paprykę w drobną kostkę. Udka z kurczaka pokroiłam na małe kawałki i doprawiłam przyprawą do kurczaka.  Następnie w garnku rozgrzałam masło klarowane i dodałam kurczaka, smażyłam po 2 minuty z każdej strony, przełożyłam podsmażonego kurczaka na talerz. Do garnka wrzuciłam cebulę i czosnek, mieszając smażyłam przez 3 minuty. Następnie dodałam oliwki pokrojone na pół, kapary, paprykę i smażyłam całość mieszając kolejne 4 -5 minut. Potem dodałam pomidory z puszki, bulion. Doprawiłam solą oraz pieprzem i dusiłam całość jeszcze 20 minut. Gotowy Kurczak casserole idealnie smakuje z grzankami z bagietki bądź ryżem. Smacznego!