Gołąbki w wersji light

Dzisiaj przedstawię Wam przepis na gołąbki z mięsem z indyka w sosie pomidorowym, czyli wersja light tego popularnego dania w Polsce.

 

  Potrzebne składniki:

• mielone mięso z piersi indyka
• duże liście z młodej kapusty lub kapusty włoskiej
• ryż długoziarnisty
• cebula
• majeranek
• pieprz mielony
• pieprz w ziarenkach
• sól
• liść laurowy
• kostka bulionowa
• oliwa z oliwek

Na początku liście z kapusty (po usunięciu głąba) zalewamy wodą, solimy i obgotowujemy. Wyjmujemy listek po listku. Studzimy.

W między czasie gotujemy ryż aby był półmiękki.

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy do miękkości na oliwie z oliwek.

Do miseczki wrzucamy zmielone mięso z indyka, zeszkloną cebulę oraz ryż. Mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem.Tak przygotowany farsz nakładamy na liść kapusty i zawijamy boki na końcu wbijamy wykałaczkę, aby gołąbek się nie rozwalił. Gołąbki układamy w naczyniu żaroodpornym.

Zalewamy je rozpuszczoną w gorącej wodzie kostce plus 3 listki laurowe i pieprz w ziarenkach.

Gołąbki tak przygotowane pieczemy około 45 min w piekarniku nagrzanym do 180°C.

W między czasie robimy sos pomidorowy.

Potrzebne składniki:

• puszka pomidorów obranych rozdrobnionych
• cebula
• bazylia
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy do miękkości na oliwie z oliwek. Dorzucamy pomidory z puszki i doprawiamy bazylią, solą i pieprzem. Chwilę gotujemy.

Następnie czekamy aż przestygnie i używamy blendera aby uzyskać jednolitą konsystencję.

.