Banica

Banica,

czyli pyszne śniadanie z Bułgarii.

Mam rodzinę w Bułgarii i to dzięki nim spróbowałam kiedyś Banicy i wiedziałam, że muszę Wam zaprezentować przepis. Banica to tradycyjne bułgarskie danie w formie zwijanego, przekładanego białym serem sirene, zapiekanego placka. Danie idealne na śniadanie, nie tylko pyszne ale i ładnie wyglądające. Polecam!

 Potrzebne składniki: 

• 1 opakowanie ciasta kori*
• 400 g sera sirene*
• 400 g jogurt grecki
• 5 jajek
• 200 ml oleju 
• 1 płaska łyżeczka sody 

 Dodatkowo:

• masło do wysmarowania formy
• forma do tortownicy średnica 23 cm 

* ciasto kori możecie zastąpić ciastem filo, a kozi ser siene możecie zastąpić serem feta. 

 Na początku, w misce wymieszałam jajka, jogurt grecki, olej oraz sodę. Kiedy wszystkie składniki się połączyły to każdy płat z 10, ciasta kori posmarowałam masą z jajek i jogurtu, następnie pokruszyłam ser sirene na całości i zwinęłam w luźny rulon (patrz zdjęcie obok) i tak postępowałam z każdym płatem. Formę

tortownicy wysmarowałam masłem i dno wyłożyłam papierem do pieczenia. Gotowe rulony układam w koło zaczynając od obrzeża ku środkowi. Na koniec całość polewam pozostałą masą jajeczno-jogurtową, która była nadzieniem. Banicę zapiekałam około 40 minut w piecu nagrzanym na 230 stopni. Po upieczeniu Banicę skropiłam lekko wodę i nakryłam ścierką, aby odpoczęło.Odstawiłam na 20 minut. Po tym czasie Banica jest gotowa. Smacznego!