Sałatka śledziowa z buraczkami i gruszką

Sałatka śledziowa z buraczkami i gruszką,

czyli propozycja dania świątecznego i nie tylko.

Sałatka śledziowa z buraczkami i gruszką powstała we współpracy z firmą Seko, od której dostałam pyszne śledzie. Polecam to niecodzienne połączenie składników. 

 Potrzebne składniki: 

• 4 Filety śledziowe lekko solone a’la matjas w oleju SEKO
• 250 g buraczków
• 3 średnie ziemniaki
• 1 gruszka
• 1 cebula
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżka majonezu
• natka pietruszki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• pieprz
• sól 

Na początku, ziemniaki i buraki umyłam, a następnie gotowałam je w dwóch osobnych garnach w całości  w skórce do miękkości, ziemniaki gotowałam 30  minut, buraka (duży, 250 g)około 60 minut. Kiedy ziemniaki i burak ostygły, obrałam je i pokroiłam w większą kostkę. Cebulę i gruszkę obrałam oraz pokroiłam w także w kostkę. Płaty śledziowe pokroiłam w cienkie paseczki. W miseczce wymieszałam jogurt z majonezem i pieprzem. W drugiej miseczce wymieszałam ze sobą śledzie, ziemniaki, gruszkę i połowę cebuli z sosem jogurtowo-majonezowym. Całość doprawiłam solą i natką pietruszki. W kolejnej miseczce wymieszałam buraczki z połową cebuli oraz oliwę z oliwę, natkę pietruszki i szczyptę soli, wymieszałam. Na płaskim talerzu na przemian ułożyłam pasek  z sałatki śledziowej i pasek z buraczków.