Key Lime Pie

Key Lime Pie,

              czyli pyszne ciasto amerykańskie.

Key Lime Pie to ciasto bardzo popularne w USA. Robi się je szybko, a limonkowo- śmietankowy smak powoduję, że chce się go jeść i jeść :) Polecam!

Potrzebne składniki:

Spód: 

• 500 g ciastek degestive
• 170 g masła

 Masa:

• 1 puszka mleka skondensowanego słodkie
• sok z 4 limonek
• skórka z 2 limonek
• 4 jajka ( żółtka )
• szczypta soli
• 400 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru

Na początku, ciastka degestive zmieliłam na bardzo drobno. Masło roztopiłam. Do zmielonych ciastek dodałam roztopione masło. Wszystko ze sobą wymieszałam, aż uzyskałam konsystencje mokrego piasku. Tortownicę o

średnicy 25 cm wysmarowałam masłem i wyłożyłam papierem do pieczenia. Ciasteczkową masę umieściłam w formie na dnie i na bokach, ubiłam za pomocą szklanki. Wstawiłam do lodówki na 30 minut. W między czasie, nagrzałam piekarnik na 180 stopni. Następnie ciasteczkowy spód piekłam 10-12 minut, aż się zarumienił i zrobił chrupiący. W misce wymieszałam mleko skondensowane, sok i skórkę z limonek oraz żółtka jajka i szczyptę soli. Gotową masę wlałam na upieczony spód ciasteczkowy. Całość zapiekałam kolejne 15-17 minut w piecu nagrzanym na 180 stopni.  Gotowe ciasto zostawiłam do wystygnięcia do temperatury pokojowej, potem na minimum 3 godziny umieściłam w  lodówce ( u mnie na całą noc). Następnie ze śmietanki i cukru pudru ubiłam bitą śmietanę, którą nałożyłam na całą powierzchnię ciasta i gotowe! Smacznego!