Kotlety z kuskus i pieczarek

Kotlety z kuskus i pieczarek,

czyli pyszny wegetariański obiad.

Dzisiaj na obiad proponuję Wam pyszne Kotlety z kuskus i pieczarek. Polecam!

Potrzebne składniki:

• 1/2 szklanki kuskus
• 2 duże pieczarki
• 1/5 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 mała cebula
• 1 jajko
• oliwa z oliwek
• pieprz
• sól

Na początku, kuskus zalałam 1 cm powyżej poziomu kaszy gorącą osoloną wodą, przykryłam talerzykiem. Po kilku minutach jak tylko kuskus wchłonęło wodę  było gotowe. Pieczarki i cebulę pokroiłam w drobną kostkę, doprawiłam solą i pieprzem, a następnie posmażyłam na oliwie z oliwek około 10 minut, aż pieczarki były gotowe. Kiedy pieczarki lekko ostygły, wymieszałam je z kaszą kuskus oraz jajkiem i mąką kukurydzianą. Z powstałej masy uformowałam trzy kotlety i smażyłam je na rumiany kolor z obu stron na rozgrzanej oliwie z oliwek.