Kotlety jaglane z warzywami

Kotlety jaglane z warzywami,

czyli zdrowy, pyszny obiad wegetariański.

Uwielbiam taki lekki, zdrowy obiad jak Kotlety jaglane z warzywami, które dziś Wam polecam!

 

Potrzebne składniki:

Przepis na 4 kotlety

• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 średnia marchewka
• 1/4 średniej cukinii
• 1/4 żółtej papryki
• 1 mała cebula
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• olej rzepakowy
• pieprz
• sól

Sos:

• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka ostrego Ketchupu

Na początku,marchewkę i cukinie starłam na dużych oczkach na tartce. Paprykę i cebulę pokroiłam w drobną kostkę. Cebulę podsmażyłam na oleju, aż się zeszkliła. W misce wymieszałam kaszę jaglaną, marchew, cukinię, paprykę , podsmażoną cebulę oraz jajko i mąkę kukurydzianą. doprawiłam solą i pieprzem. Z powstałej masy wilgotnymi dłońmi zrobiłam 4 kulki wielkości mandarynki i je spłaszczyłam tworząc kotlety. Na patelni rozgrzałam olej rzepakowy i smażyłam kotlety na rumiany kolor z obu stron. W między czasie wymieszałam jogurt naturalny z ketchupem, z których powstał sos. Kotlety jaglane z warzywami podałam z sosem. Smacznego!