Śledzie korzenno-pomidorowe

Śledzie korzenno-pomidorowe,

czyli propozycja dania wigilijnego.

Śledź korzenno-pomidorowy powstał we współpracy z firmą SEKO. Przepis znam z bloga shabbyeat.pl Polecam!

Potrzebne składniki:

• 250 g śledzie lekko solone ala matyjas w oleju SEKO
• 3 średnie cebule
• 2 łyżki cukru
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1/4 szklanki  oleju roślinnego
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 4 łyżki octu winnego
• ½ łyżeczki imbiru mielonego
• ½ łyżeczki kurkumy
• garść drobnych rodzynek
• oliwa z oliwek
• sól 

Na początku cebulę pokroiłam cebulę w pióra i  podsmażyłam na odrobinie oliwy z oliwek, aż się zeszkliła. Następnie dodałam cukier, ziele angielskie i liść laurowy. Mieszając dusiłam całość około 5 minut. Dodałam przecier pomidorowy, ocet winny, rodzynki, sól, imbir oraz kurkumę. Całość dusiłam około 10 minut i zostawiłam do całkowitego ostygnięcia. Śledzie pokroiłam w paski. W słoiku ułożyłam warstwami śledzie i masę pomidorowo-korzenną, kończąc warstwą z masy pomidorowo-korzennej. Słoik szczelnie zamknęłam i odstawiłam do lodówki na 3 dni. Smacznego!