Orientalny krem z marchewek

Orientalny krem z marchewek,

czyli dietetycznie i aromatycznie.

Inspiracją do zrobienia tej zupy-krem z marchewek był przepis Anni Lewandowskiej. W mojej wersji przepis na ten pyszny Orientalny krem z marchewek przedstawiam Wam poniżej. Smacznego!

Potrzebne składniki:

Przepis na 1 porcję

• 150 g młodych marchewek
• 1 papryczka chili
• 1 cebula
• 2 cm świeżego imbiru
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1/2 łyżeczki soli
• ziarna z 1 kardamonu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki pestek dyni
• 0,5 l bulionu
• oliwa z oliwek

Na początku, cebulę, papryczkę chili, oraz imbir pokroiłam w drobną kostkę. Marchewki obrałam i pokroiłam w plastry 1 cm. W garnku rozgrzałam oliwę z oliwek i dodałam cebulę, papryczkę chili i imbir, podsmażyłam około 3 minut. Do garnka dodałam przyprawy: kmin rzymski, kurkumę, sól, kardamon i bazylie. Mieszając smażyłam 2 minuty. Dodałam marchewki wymieszałam i całość smażyłam kolejne 3 minuty. Do garnka dodałam bulion i całość gotowałam około 25 minut, aż marchewki zmiękły. Na koniec zupę zmiksowałam blenderem otrzymując krem z marchwi. Do kremu dodałam sok z cytryny i wymieszałam. Orientalny krem z marchwi podałam z prażonymi pestkami dyni. Smacznego!


Polecam Wam też obecny już na blogu przepis na Krem z marchwi i pomarańczy oraz imbiru:)