Kurczak z truskawkami w sosie balsamicznym

Kurczak z truskawkami w sosie balsamicznym,

czyli sezonowo i dietetycznie.

Kurczak z truskawkami w sosie balsamicznym to pyszny, aromatyczne i dietetyczne danie. Przepis na ten pyszny obiad znam z bloga Kwestia Smaku. Polecam!

Potrzebne składniki:

Przepis na 1 porcję

• 140 g filet z kurczaka
• 1/3 łyżeczki chili
• 1 łyżeczka skórki z limonki
• 1 łyżeczka soku z limonki
• 5 listków rozmarynu
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• pieprz
• sól

Sos balsamiczny z truskawkami:

• 1/2 szklanki truskawek 
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka soku z limonki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• pieprz
• sól

Sałatka :

• garść rukoli 
• 1/2 mozzarelli
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z limonki
• 1 łyżeczka miodu
• pieprz
• sól

Na początku, kurczaka umyłam i oczyściłam z błonek. Kurczaka zamarynowałam w soku i skórce z limonki i oliwy z oliwek doprawionymi chili, papryką słodką, rozmarynem i solą oraz pieprzem. Kurczaka wstawiłam na 1 h do lodówki. W między czasie truskawki pokroiłam w pół. Sos balsamiczny zrobiłam z połączenia octu balsamicznego, miodu, soku z limonki i oliwy z oliwek, na koniec doprawiłam solą i pieprzem, dodałam truskawki, odstawiłam do lodówki. Po godzinie marynowania kurczaka smażyłam na patelni grillowej z obu stron po 4 minuty, aż uzyskałam charakterystyczne ciemne paski na kurczaku. Zmniejszyłam ogień do minimum i nakryłam kurczaka pokrywką i tak dusiłam kolejne 3 minuty. Kiedy kurczak był gotowy, zwiększyłam ogień i na patelnie dorzuciłam truskawki w sosie balsamicznym. Po 2 minutach wyjęłam kurczaka, a truskawki z sosem gotowałam, aż sos się lekko zredukował i zgęstniał około 3 minut. Kurczaka z truskawkami w sosie balsamicznym podałam z sałatką z rukoli i mozzarelli z sosem winegret, który powstał z wymieszania oliwy z oliwek z sokiem z limonki i miodu. Smacznego!

P.S. Rukola jest z mojego ogródka :) Polecam, bo smakuje zupełnie inaczej niż ta ze sklepu.