Flaczki z kani

Flaczki z kani,

czyli wegetariańska wersja klasycznej zupy polskiej.

Flaczki to popularna zupa kuchni polskiej, ja dziś proponuję Wam wersję z grzybami, a konkretnie z kanią. Polecam!

 

Potrzebne składniki:

• 1 litr bulionu
• 300 g kani 
• 2 średnie marchewki
• 2 pietruszki
• 1 mały seler
• 1 cebula
• 1 łyżeczka przyprawy do flaczków
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 3 łyżeczki majeranku
• 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
• 4 ziarenka pieprzu
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 liść laurowy

Na początku, marchewkę, pietruszki i seler obrałam i starłam na grubych oczkach na tartce. W garnku zagotowałam bulion dodałam starte warzywa i pieprz, ziele angielskie i liść laurowy. Całość gotowałam. między czasie kanie umyłam i pokroiłam w paski około 1 cm. Cebulę pokroiłam w pióra. Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmażyłam na rumiany kolor cebulę. Przełożyłam cebulę do bulionu z warzywami. Na tej samie patelni smażyłam na oliwie z oliwek, kanie z obu stron na rumiany kolor i także przełożyłam do bulionu. Dodałam  przyprawę do flaczków, słodką paprykę, pieprz cayenne i majeranek. Flaczki gotowałam około 30 minut. Smacznego!