Polędwiczki w sosie z imbirem i grzybami mun

Polędwiczki w sosie z imbirem i grzybami mun,

czyli pyszne orientalne danie.

Inspiracją do zrobienia tego dania był przepis z bloga Kwestia Smaku .  Polędwiczki wieprzowe w sosie z imbirem i grzybami mun z sałatką z kapusty to moja propozycja na obiad. Polecam!

Potrzebne składniki:

• 350 g polędwiczki wieprzowej
• 20 g suszonych grzybów mun
• 3 łyżki sosu ostrygowego
• 3 cm świeżego imbiru
• 1 łyżka mąki pszennej
• kilka kropli Tabasco
• oliwa z oliwek
• pieprz
• sól

Sałatka z pepperoni i kminem:

• 1/4 główki białej kapusty
• 1 papryka pepperoni
• 2 cebulki dymki ze szczypiorkiem
• 1 łyżka kminu rzymskiego
• oliwa z oliwek
• 3 łyżeczki octu ryżowego
• 1 łyżeczka miodu

Na początku, polędwiczki pokroiłam w plastry, a następnie w paski. Zmarnowałam je w oliwie z oliwek i pieprzu i soli, odstawiłam. Grzyby mun zalałam gotującą woda i odstawiłam na 15 minut, następnie gotowałam 10 minut. Na rozgrzaną patelnię nałożyłam polędwiczki i smażyłam na dużym ogniu przez klika minut przewracając je, aż się zarumieniły. Dodałam imbir i smażyłam kolejne 2 minuty mieszając. Następnie dodałam sos ostrygowy, Tabasco oraz 2 szklanki wody. Dodałam grzyby mun. Całość gotowałam kolejne 20 minut. Następnie w 1/4 szklanki zimnej wody dodałam mąkę i 3 łyżki sosu z patelni, wszystko dokładnie wymieszałam i dodałam do sosu, mieszając zagotowałam. Sałatkę zrobiłam z poszatkowanej kapusty posolonej, pokrojonej pepperoni i cebulki dymki ze szczypiorkiem. Doprawiłam oliwą z oliwek, octem ryżowym i miodem. Posypałam kminem rzymskim i wymieszałam. Polędwiczki w sosie z imbirem i grzybami mun podałam z makaronem chińskim oraz surówką z kapusty z pepperoni i kminu. Smacznego!