Schab w sosie paprykowym

Schab w sosie paprykowym,

czyli niebanalny obiad.

Schab w sosie paprykowym to moja propozycja obiadu. Polecam!

 

Potrzebne składniki:

• 2 plastry schabu wieprzowego
• 3/4 papryki żółtej
• 1 mała cebula
• 1/2 szklanki bulionu
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 2 łyżki serka mascarpone
• oliwa z oliwek
• pieprz
• sól

Na początku, paprykę żółtą i cebulę pokroiłam w drobną kostkę. Na patelni rozgrzałam oliwę z oliwek i podsmażyłam cebulę aż się zeszkliła. Dodałam paprykę i bulion, doprawiłam papryką słodką. Gotowałam około 5 minut. Kiedy bulion częściowo odparował dodałam serek mascarpone i gotowałam jeszcze 3 minuty. Sos przełożyłam do wyższego naczynia i za pomocą blendera zmiksowałam, doprawiłam solą i pieprzem. Plastry schabu rozbiłam i doprawiłam solą i pieprzem, smażyłam na rozgrzanej oliwie z oliwek z obu stron, aż się zarumieniły. Na patelnię do schabu dodałam sos paprykowy i całość dusiłam pod przykryciem kolejne 10 minut. Po tym czasie schab w sosie paprykowym jest gotowy. Smacznego!