Marynowane podgrzybki i maślaki

Marynowane podgrzybki i maślaki,

czyli weki na zimę.

Przepis na te marynowane grzybki mam od mojej teściowej :) 

Polecam, bo są pyszne!

Potrzebne składniki:

• podgrzybki albo maślaki
• cebula
• pieprz ziarnisty
• liść laurowy
• ziele angielskie
• 1 szklanka octu
• 2 szklanki wody
• 3 łyżki cukru
• sól
  

Na początku, grzyby umyłam, maślaki dodatkowo obrałam ze skóry, następnie je gotowałam przez 15 minut w słonej wodzie. W osobnym garnku 1 szklankę octu i 2 szklanki wody oraz cebulę pokrojoną w pióra, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz ziarnisty, trochę soli i 3 łyżki cukru gotowałam do momentu wrzenia. Grzyby po gotowaniu umieściłam w sitku i przelałam gotującą wodą. Następnie grzyby dodałam do gotującej wody z octem i przyprawami. Tak przygotowane grzyby umieściłam w wyparzonych słoikach. Zakręciłam i postawiłam do góry dnem, aż do wystygnięcia. I gotowe! Smacznego!

Zupa grzybowa ze świeżych borowików

Zupa grzybowa ze świeżych borowików,

czyli aromatyczna tradycyjna  zupa.

 

Zupa grzybowa ze świeżych borowików jest niezwykle aromatyczna. Teraz kiedy jest sezon na grzyby polecam ją szczególnie.  Odwiedziłam las w sobotę wraz z mężem i w 1,5 godziny zebraliśmy ten koszt z grzybami, którego zdjęcie załączyłam:) Polecam!

Potrzebne składniki: 

• 300 g świeżych borowików
• 750 ml rosołu drobiowego
• 1 cebula
• 1/2 szklanki śmietany 18%
• 1 łyżeczka mąki
• 1 łyżka masła
• pieprz
• sól
• natka pietruszki 
• makaron kokardki

 Na początku, grzyby dobrze umyłam i pokroiłam w większe kawałki. Cebulę

pokroiłam w kostkę. W garnku rozgrzałam masło i przez 5 minut smażyłam cebulę mieszając. Następnie dodałam grzyby, doprawiłam solą i pieprzem i smażyłam całość następne 5 minut. W osobnym garnku zagotowałam rosół, który następnie dodałam do podsmażonych grzybów i cebuli. Całość gotowałam jeszcze 25-30 minut. Pod koniec śmietanę zmieszałam z mąką i dodałam do zupy, gotowałam całość jeszcze 3 minuty. Makaron ugotowałam według przepisu na opakowaniu. Zupę podawałam z makaronem i natką pietruszki. Smacznego!

Tortilla z kurczakiem, avocado i mango

Tortilla z kurczakiem, avocado i mango,

czyli kurczak na słodko.

Przepis na tą pyszną tortille znam z bloga  www.grysik.com. Ten przepis został doceniony i znalazł się w książce "Najlepsze przepisy polskich blogerów". Tortille w tym wydaniu są bardzo sycące i bardzo smaczne. Polecam!

Potrzebne składniki:

• 2 tortille 20 cm
• 140 g filet z kurczaka
• 1/2 dojrzałego mango
• 1/2 dojrzałego avocado
• 2 łyżki sosu sojowy
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek 
• 1 łyżka majonezu
• 2 łyżki śmietany 18%
• 2 liście sałaty lodowej ( w oryginalnym przepisie rukola)

Na początku, pierś z kurczaka pokroiłam w większe kawałki i umieściłam w marynacie z oliwy z oliwek, sosu sojowego, miodu i z posiekanego ząbka

czosnku, oraz soli i  pieprzu. Tak przygotowanego kurczaka trzymałam w lodowce około 2 godzin, następnie usmażyłam na patelni, aż się zarumienił. Avocado obrałam i pokroiłam na mniejsze kawałki, dodałam majonez, śmietanę oraz pieprz i sól, wszystko razem zmiksowałam blenderem, tak długo, aż uzyskałam jednolitą konsystencję. Mango obrałam i pokroiłam w większą kostkę. Placek od tortilli posmarowałam pastą z avocado, następnie ułożyłam liść sałaty lodowej oraz mango i kurczaka. Tortille zwinęłam jak naleśnik. Smacznego!

Älpler Magronen, czyli tradycyjne danie szwajcarskie

Älpler Magronen,

czyli tradycyjne danie szwajcarskie.

Szwajcaria to piękny kraj. Miałam przyjemność go kiedyś odwiedzić i kosztować ich kuchni. Dlatego dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na bardzo proste, ale też dobre tradycyjne danie szwajcarskie -Älpler Magronen. Polecam! 

Mini tarta z kurkami i serem pleśniowym

Mini tarta z kurkami i serem pleśniowym,

czyli proste i smaczne danie.

Dawno nie robiłam mini tarty z ciasta francuskiego. Dzisiaj propozycja z kurkami i serem pleśniowym. Polecam! 

Potrzebne składniki: 

• 1/2 opakowania ciasta francuskiego
• 70 g kurek
• 30 g sera pleśniowego
• 1 jajko
• 2 łyżki masła
• 1/2 cebuli
• 1 łyżka śmietany
• pieprz
• sól

Na początku, kurki umyłam, cebulę i ser pleśniowy pokroiłam w kostkę. Na

patelni rozgrzałam masło i podsmażyłam cebulę, aż się lekko zarumieniła, dodałam kurki w całości i doprawiłam całość solą i pieprzem. Całość smażyłam około 7 minut. Następnie dodałam  ser pleśniowy i smażyłam jeszcze chwilkę aby ser się rozpuścił. W między czasie, płat ciasta francuskiego pokroiłam na pół i jedną połowę smarowałam rozbełtanym jajkiem. W drugiej części wycięłam delikatnie środek, tak aby powstała ramka około 1 cm i nałożyłam ją na pierwszą część. Na środek wyłożyłam podsmażoną masę z kurkami. Śmietanę wymieszałam z resztą jajka, która została, tak przygotowanym sosem polałam środek. Tak przygotowaną tartę piekłam ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym na 200 stopni. Smacznego! 

Ciasto marchewkowe z migdałami

Ciasto marchewkowe z migdałami,

czyli dietetyczne i pyszne ciasto.

Przepis na to ciasto poleciłam mi znajoma dietetyczka i od tamtego czasu robię jak tylko mam ochotę na coś słodkiego do kawy:) Polecam!

Grillowany filet z kurczaka z sosem kurkowo-śmietanowym

Grillowany filet z kurczaka z sosem 

kurkowo-śmietanowym,

czyli pyszne sezonowe danie z grzybami.

 Wczoraj oficjalnie rozpoczęłam sezon grzybowy, niestety w lasach wielkopolski jest jeszcze mało grzybów, ale kilka kurek udało nam się znaleźć, stąd dziś na obiad sos kurkowo-śmietanowy.

Potrzebne składniki:

• 140 g filet z kurczaka
• pieprz
• sól

Sos:

• 150 g kurek
• 1/2 cebuli
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 łyżki masła
• pieprz
• sól
• 2 łyżki śmietany

Na początku, kurki umyłam i pokroiłam w większe kawałki. Na  patelni

rozgrzałam masło i podsmażyłam pokrojoną w kostkę cebulę. Kiedy cebula się lekko zarumieniłam dodałam kurki i odrobinę wody. Całość doprawiłam solą, pieprzem i gałką muszkatołową i dusiłam pod pokrywką około 10 minut. Na koniec dodałam śmietanę, wymieszałam całość i chwilę pogotowałam. Sos gotowy. Pierś z kurczaka doprawiłam solą i pieprzem i na patelni grillowej podsmażyłam. Filet z kurczaka podałam z sosem kurkowo-śmietanowym i puree ziemniaczanym. Smacznego!

Spaghetti carbonara z cukinią z Włoch

Spaghetti carbonara z cukinią,

czyli inna wersja popularnego dania włoskiego.

Spaghetti carbonara to jedna z najbardziej popularnych dań kuchni włoskiej. Ja dzisiaj proponuję to danie wzbogacone o chrupiącą cukinię i tymianek. Polecam!

Podudzie z kurczaka z pomidorami i papryką

Podudzie z kurczaka z pomidorami i papryką,

czyli propozycja szybkiego i dietetycznego obiadu.

 Dzisiejszy obiad powstał z tego co znalazłam w lodówce, wyszedł pyszny:) Polecam!

Potrzebne składniki:

• 1 podudzie bądź udko z kurczaka
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 cebuli czerwonej
• 1 dojrzały pomidor
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki
• pieprz
• sól
• oliwa z oliwek

Na początku, podudzie z kurczaka posypałam pieprzem, solą, papryką ostrą i słodką. W rondelku rozgrzałam oliwek z oliwek, następnie kurczaka smażyłam

na złoty kolor z obu stron, dodałam cebulę pokrojoną w pióra oraz czosnek pokrojony w plasterki. Całość smażyłam około 3 minut, mieszając. Dodałam wody oraz paprykę czerwoną pokrojoną w paski. Po około 10 minutach, dodałam pomidora obranego ze skórki i pokrojonego w dużą kostkę. Doprawiam całość solą i pieprzem. Danie było gotowe po około 30 minutach jak już mięso było miękkie. Podałam z ryżem. Smacznego!

Jogurt naturalny z musem jabłkowym i gruszkowym

Jogurt naturalny z musem jabłkowym i gruszkowym oraz prażonymi orzechami,

czyli pożywne i dietetyczne śniadanie.

Takie śniadanie możecie przygotować wieczorem i rano zabrać do pracy. Polecam!

Potrzebne składniki:

• 1 jogurt naturalny
• 1 łyżka miodu
• 1 jabłko
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 gruszka
• 2 orzechy włoskie

Na początku, jabłko i gruszkę obrałam i każde starłam na tartce na małych oczkach. Jabłko wymieszałam z cynamonem. Jogurt naturalny wymieszałam z miodem. Na dnie szklanki umieściłam mus jabłkowy, potem większość jogurtu naturalnego, następna warstwa to mus gruszkowy i warstwa z jogurtu. Na wierzchu posypałam prażonymi orzechami włoskimi. Smacznego!