Zapiekanka ryżowa z kurczakiem i orzechami

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem i orzechami,

czyli pyszne danie z piekarnika.

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem to propozycja Ani Starmach, 

której przepisy jeszcze nigdy mnie nie zawiodły. Polecam!

Potrzebne składniki:

• 250 g filetu z kurczaka
• 200 g ryżu paraboiled
• 150 g pieczarek
• 2 papryki czerwone
• 1 cebula
• 50 g orzechów włoskich
• 100 ml śmietanki 12%
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• pieprz
• sól
• 70 g sera EDAM 

Na początku, ryż ugotowałam  według przepisu na opakowaniu. Filet z kurczaka pokroiłam na mniejsze kawałki obsypałam papryką słodką i ostrą oraz pieprzem

i solą , a następnie odstawiłam. Papryki, pieczarki i cebulę obrałam i pokroiłam w kostkę. Na patelni rozgrzałam oliwę z oliwek i podsmażyłam kurczaka, aż się zarumienił, następnie dodałam paprykę i całość na mniejszym ogniu dusiłam około 15 minut. W między czasie w rondelku na odrobinie oliwy z oliwek podsmażyłam pieczarki oraz cebulę, doprawione solą i pieprzem, około 15 minut.  Na suchej patelni uprażyłam posiekane orzechy włoskie. Ryż wymieszałam z pieczarkami, orzechami, dodałam śmietankę i sos sojowy.  Całość przełożyłam do naczynia żaroodpornego, na jego wierzchu dodałam kurczaka z papryką i całość posypałam startym serem. Zapiekałam około 15 minut w temperaturze 180 stopni. Smacznego!

Sałatka z paluszkami SURIMI i marchewkami mini

Sałatka z paluszkami SURIMI i 

marchewkami mini,

czyli moja kolejna propozycja sałatki z SURIMI.

Tą sałatkę uwielbiam za połączenie paluszków SURIMI ze słodkimi marchewkami mini oraz kukurydzą. Polecam !

Potrzebne składniki:

• 120 g paluszków SURIMI
• 200 g marchewek mini 
• 100 g kukurydzy
• 150 g sera żółtego u mnie EDAM
• 1/2 pęczka koperku
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki ketchupu
• pieprz
• sól

Na początku, marchewki mini ugotowałam zgodnie z przepisem na

opakowaniu. Paluszki SURIMI jak już się odmroziły pokroiłam na większe kawałki. Ser żółty także pokroiłam w większą kostkę. W miseczce umieściłam ugotowane marchewki mini, paluszki SURIMI, kukurydzę i ser żółty. Dodałam posiekany koperek oraz majonez i ketchup. Całość wymieszałam i doprawiłam solą i pieprzem. Wstawiłam na 2-3 godziny do lodówki. Po tym czasie jest gotowa. Smacznego!

Zapiekany seler naciowy z sosie cytrynowo-śmietanowym

Zapiekany seler naciowy z sosie 

cytrynowo-śmietanowym,

czyli pyszna wegetariańska kolacja.

Przepis na to pyszne danie wegetariańskie znam z blogu www.cocineros.blox.pl. Połączenie specyficznego smaku selera naciowego z cytryną to duet idealny. Polecam!

Potrzebne składniki:

• 400 g selera naciowego
• 1 cebula
• 250 g bulionu 
• 1/2 cytryny 
• 1 łyżka masła
• 5 łyżek śmietany 18%
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• parmezan
• pieprz

Przepis na dwie porcje.

Na początku, łodygi selera naciowego pokroiłam na pół, a potem wzdłuż.

Cebulę pokroiłam w większą kostkę. W rondelku rozgrzałam masło i podsmażyłam cebulę, aż się zarumieniła. Dodałam seler naciowy, który doprawiłam pieprzem i zalałam bulionem. Całość dusiłam na mniejszym ogniu  około 15 minut, aż łodygi selera zmiękły. Naczynie do zapiekania wysmarowałam masłem i wyłożyłam do niego podgotowane łodygi selera naciowego. Do sosu pozostałego w rondelku dodałam śmietanę, sok z 1/2 cytryny oraz kurkumę i pieprz. Sos gotowałam kilka minut, aż zgęstniał. Tak przygotowanym sosem polałam łodygi selera i całość posypałam parmezanem. Danie zapiekałam 20 minut w piekarniku nagrzanym na 180⁰C. Smacznego!

Koktajl gruszkowo-bananowy ze szczyptą cynamonu

Koktajl gruszkowo-bananowy,

czyli pyszna dietetyczna dawka witamin.

Koktajl gruszkowo-bananowy ze szczyptą cynamonu to pyszna propozycja koktajlu, który jest dietetyczny, a za razem sycący. Polecam!

Potrzebne składniki:

• 1 banan
• 1 gruszka
• 100 ml maślanki
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1,5 łyżki cukru
• szczypta cynamonu 

Na początku, banana oraz gruszkę obrałam i pokroiłam na mniejsze kawałki. Umieściłam owoce w misce, dodałam maślankę, sok z cytryny oraz cukier i  cynamon. Wszystko razem zmiksowałam blenderem i gotowe. Smacznego!
 

Szare kluski z puree marchewkowym i kapustą kiszoną

Szare kluski z puree marchewkowym i 

kapustą kiszoną,

czyli tradycyjne wielkopolskie danie.

Szare kluski z puree marchewkowym i kapustą kiszoną to tradycyjne danie wielkopolskie. Dzisiaj je robiłam specjalnie dla mojego męża według przepisu teściowej.  Danie pyszne! Polecam!

Potrzebne składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 małe jajko
• mąka pszenna
• 15 dkg wędzonego boczku
• 4 duże marchewki 
• 1 cebula 
• kapusta kiszona
• 2 łyżki masła
• ziele angielskie
• majeranek
• pieprz
• sól 

Na początku, obrałam marchewki i jednego średniego ziemniaka, następnie pokroiłam wszystko w talarki i zalałam wodą tak aby zakryło wszystkie warzywa, dodałam sól i trochę cukru oraz łyżkę masła.Całość gotowałam, aż do miękkości warzyw. Jeśli po ugotowaniu jest jeszcze dużo wody to należy odlać nadmiar. Przy pomocy blendera zrobiłam puree marchewkowe. Kiszoną kapustę poszatkowałam i zalałam ją wodą tak aby całość zakryć, dodałam majeranek, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy. Gotowałam następne 30 minut. Na

patelni na łyżce masła podsmażyłam cebulę pokrojoną w kostkę, aż się zarumieniła lekko, dodałam do kapusty. Wszystko wymieszałam i kapusta gotowa. Ziemniaki obrałam i starłam na tartce na najdrobniejszej części. Następnie za pomocą sitka wycisnęłam masę z ziemniaków do miseczki. Po kilku minutach odlałam wodę z ziemniaków a na dnie miski wytraciła się skrobia, która dodałam do wyciśniętych ziemniaków. Następnie dodałam jajko  i  mieszając dodawałam mąkę tak długo, aż uzyskałam konsystencję dość gęstej jednolitej masy. Na dużym płaskim talerzu równo rozłożyłam masę ziemniaczaną. W między czasie ugotowałam duży garnek z osoloną wodą. Zrobione za pomocą łyżki kluseczki kładłam na wrzącą wodę za każdym razem moczyłam łyżkę we wrzątku. Poczekałam, aż kluski się zagotowały i jeszcze chwile gotowałam. Następnie odlałam na sitko i od razu na talerz. Polałam je skwarkami i tłuszczem powstałym z topionego boczku. Na talerzu ułożyłam szare kluski, puree marchewkowe i kiszoną kapustę na ciepło. Smacznego!

Łazanki po polsku z kapustą kiszoną i suszonymi borowikami.

Łazanki z kapustą kiszoną i 

suszonymi borowikami,

czyli proste i smaczne polskie danie.

Łazanki w tym wydaniu to smak dzieciństwa i najbardziej polskie danie z makaronem jakie zgłaszam do konkursu Makaron rządzi zdrowo- podróż przez Europę! Polecam!

Sałatka z selerem naciowym i kiełkami słonecznika

Sałatka z selerem naciowym i 

kiełkami słonecznika ,

czyli pyszna dawka witamin.

Ta sałatka to bomba witaminowa. Chrupiący seler naciowy połączony z inny warzywami oraz sezamem i kiełkami słonecznika  to moja propozycja

 na kolację. Polecam!

Potrzebne składniki:

• 1 pomidor
• 1/2 zielonego ogórka
• 1/2 papryki
• 2 łodygi selera naciowego
• 3 łyżki sezamu
• 1 garść kiełków słonecznika

Sos:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1  łyżka octu winnego
• 1 łyżka sosu sojowego
• pieprz
• sól

Na początku, pomidora i paprykę pokroiłam w większą kostkę. Ogórka obrałam

przekroiłam wzdłuż, a następnie na plasterki. Łodygi selera naciowego pokroiłam na kawałki o szerokości 1 cm. Sezam uprażyłam na suchej patelni. Wszystkie warzywa umieściłam w miseczce posypałam kiełkami słonecznika oraz prażonym sezamem i polałam sosem powstałym z oliwy z oliwek, octu winnego, sosu sojowego oraz pieprzu i soli.

Smacznego!

Makaron z parówkami po niemiecku

Makaron z parówkami po niemiecku,

czyli szybkie danie na obiad.

Mieszkając przez chwilę w Niemczech jadłam to danie. Niemcy jedzą parówki w każdej postaci. Dzisiaj w ramach konkursu  Makaron rządzi zdrowo – podróż przez Europę! proponuje  Makaron z parówkami na ostro. Polecam!

Potrzebne składniki:

• 1 szklanka makaronu  świderki
• 2 parówki
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 cebula
• 1/3 łyżeczki papryki ostrej
• 1/3 łyżeczki bazylii
• pieprz
• sól
• oliwa z oliwek
• parmezan 

Na początku, makaron gotowałam według przepisu na opakowaniu. Na

rozgrzanej oliwie z oliwek podsmażyłam, pokrojoną w kostkę cebulę, aż się zarumieni. Następnie, dodałam parówki pokrojone na większe kawałki i całość podsmażyłam do momentu, aż parówki się także zarumieniły. Na patelnię dodałam ugotowany makron, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy, czyli pieprz, paprykę ostrą i bazylia. Wszystko wymieszałam, wcześniej dodając 1/3 szklanki wody z makaronu. Chwilę pogotowałam. Podałam z parmezanem. Smacznego!

Ten przepis bierze udział w konkursie

Makaron rządzi zdrowo – podróż przez Europę!

Kolejnym przystankiem mojej kulinarnej podróży są Niemcy. Mieszkając przez chwilę w Niemczech jadłam to danie. Niemcy jedzą parówki w każdej postaci i tak często jak się da :) Dziś polecam Makaron z parówkami na ostro.

Ziemniaczana zapiekanka z borowikami i oscypkiem

Ziemniaczana zapiekanka z borowikami i oscypkiem,

czy aromatyczna propozycja na kolację bądź obiad.

Ziemniaczana zapiekanka z borowikami i oscypkiem, czyli sycąca i pachnąca propozycja kolacji bądź obiadu. Polecam!

Potrzebne składniki:

• 700 g ziemniaków
• 200 g borowików
• 200g oscypka
• 1 duża cebula
• 100 g śmietany 18%
• 100 g jogurtu naturalnego
• 1 łyżka świeżego tymianku
• 1 łyżeczka majeranku
• oliwa z oliwek
• pieprz 
• sól

Na początku, ziemniaki obrałam i ugotowałam w osolonej wodzie, następnie

pokroiłam je w grubsze plastry. Borowiki pokroiłam w plastry, cebulę pokroiłam w kostkę, oscypka w cienkie plastry. Na odrobinie oliwy z oliwek podsmażyłam cebulę aż się lekko zarumieniłam, dodałam borowiki i trochę wody, doprawiłam solą i pieprzem, tak dusiłam około 15 minut. W miseczce wymieszałam śmietanę i jogurt oraz majeranek, tymianek sól i pieprz. W foremce o wymiarach 20 cm x 15 cm na dnie ułożyłam plastry ziemniaków, następnie warstwę z grzybów i cebuli oraz warstwę znowu z ziemniaków. Całość polałam sosem ze śmietany. Na wierzchu ułożyłam plastry oscypka. Zapiekankę piekłam w piekarniku nagrzanym na 200 stopni przez 30-40 minut. Smacznego!

Penne z podgrzybkami

Penne z podgrzybkami,

czyli sezonowe danie z makaronem.

Penne z podgrzybkami to szybkie i smaczne danie sezonowe. Polecam!

Tarta z tuńczykiem i oliwkami

Tarta z tuńczykiem i oliwkami,

czyli szybka kolacja na ciepło.

Tarta z ciasta francuskiego z tuńczykiem  i oliwkami to moja kolejna propozycja tego typu kolacji. Tą wersje polecam szczególnie, bo jest naprawdę smaczna! Polecam!

Potrzebne składniki:

• 1/2 opakowania ciasta francuskiego
• 1/2 puszki tuńczyka w sosie własnym
• 5 oliwek zielonych
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1/2 papryki konserwowej
• 1 jajko
• 1 łyżka natki pietruszki
• 1 łyżka śmietany
• 1 łyżka parmezanu
• oliwa z oliwek
• pieprz
• sól

Na początku, cebulę pokroiłam na piórka, a paprykę w paski. Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmażyłam cebulę przez około 2 minuty, dodałam paprykę

oraz tuńczyka, całość smażyłam jeszcze około 3 minut, doprawiłam pieprzem. W między czasie, płat ciasta francuskiego pokroiłam na pół i jedną połowę smarowałam rozbełtanym jajkiem. W drugiej części wycięłam delikatnie środek, tak aby powstała ramka około 1 cm i nałożyłam ją na pierwszą część. Na środek wyłożyłam podsmażoną masę z tuńczykiem. Śmietanę wymieszałam z resztą jajka oraz z parmezanem i natką pietruszki, tak przygotowanym sosem polałam środek. Tak przygotowaną tartę piekłam ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym na 200 stopni. Smacznego!

Sałatka nicejska prosto ze słonecznej francuskiej Prowansji

Sałatka nicejska,

czyli najpopularniejsza sałatka francuska.

Sałatka nicejska pochodzi z cudownej francuskiej Prowansalii, jest na tyle sycąca, że nadaje się zarówno na obiad jak na kolację. Polecam!

Potrzebne składniki:

• 1 szklanka makaronu penne
• 1 jajko
• 50 g fasolki zielonej 
• 4 pomidorki koktajlowe
• 5 oliwek czarnych
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1/2 puszki tuńczyka w kawałkach
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich

Sos:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• pieprz
• sól

Na początku, makaron penne ugotowałam według przepisu na opakowaniu, tak aby był al dente. Jajko ugotowałam na twardo, a następnie pokroiłam na

ćwiartki. Fasolkę zieloną gotowałam 15 minut w osolonej wodzie. Pomidorki pokroiłam na pół, a cebulę w piórka.  Na talerzu umieściłam makaron penne, fasolkę zieloną oraz pomidorki z cebulą i wszystko delikatnie wymieszałam. Dodałam jajko, tuńczyk w kawałkach oraz oliwki czarne. Całość posypałam ziołami prowansalskimi. W miseczce wymieszałam oliwę z oliwek, ocet winny i  i musztardę dijon doprawione solą oraz pieprzem i tak powstał sos, którym polałam sałatkę. Sałatka po około godzinie w lodówce jest gotowa. Smacznego!

Ten przepis bierze udział w konkursie

Makaron rządzi zdrowo – podróż przez Europę!

Po pięknych Alpach Szwajcarskich, czas na podróż do cudownej francuskiej Prowansji, która urzeka nie tylko widokami, ale też kuchnią. Najbardziej znanym daniem z tego regionu jest Sałatka Nicejska, która jest nie tylko sycąca, ale też bardzo dobra! Polecam!