Rolada szpinakowa z łososiem

Rolada szpinakowa z łososiem,

czyli propozycja na śniadanie Wielkanocne.

Rolada szpinakowa z łososiem to danie które kiedyś znajoma zaserwowała na przyjęciu. Tak mi zasmakowała, że dziś Wam prezentuję przepis, a ze względu na składniki jest idealne na Wielkanoc.  Polecam!

Potrzebne składniki:

• 450 g szpinaku rozdrobnionego mrożonego
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła 
• 1 łyżka mąki pszennej
• 4 jajka
• pieprz
• sól
• 2 serki Almette z chrzanem
• 200 g łososia wędzonego w plastrach

Na początku, na patelni rozgrzałam masło dodałam mrożony szpinak oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Doprawiłam solą i pieprzem. Smażyłam, aż woda ze szpinaku odparowała. Zostawiłam szpinak, aby ostygł. Do zimnego szpinaku dodałam żółtka oraz mąkę, wymieszałam. Białka ubiłam na pianę i dodałam do masy szpinakowej, wymieszałam. tak powstałe puszyste ciasto wylałam na dużą blachę z piekarnika, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekłam 15 minut w piecu nagrzanym na 190 stopni. Ciasto szpinakowe upieczone wraz z papierem przełożyłam na wilgotną ścierkę, aby lepiej odchodziło od papieru, pozostawiłam do wystygnięcia. Kiedy ciasto szpinakowe było zimne nałożyłam na całości warstwę z serka chrzanowego, następnie warstwę z łososia. Zwinęłam jak roladę, zawinęłam w folę spożywczą i umieściłam na całą noc w lodówce. Rano pokroiłam w plastry. Smacznego!