Krem z marchwi i pomarańczy oraz imbiru

Krem z marchwi i pomarańczy oraz imbiru,

czyli pyszna aromatyczna zupa.

Krem z marchwi i pomarańczy oraz imbiru to propozycja zupy-krem od Pascala Brodnickiego. Krem dzięki połączeniu słodkiej marchewki, smaku pomarańczy oraz aromatycznego imbiru tworzą pyszną zupę. Polecam!

Potrzebne składniki:

Przepis na 3-4 porcje

• 1 kg marchewki
• 2 cebule
• 4cm świeżego imbiru
• 1 pomarańcza
• 100g masła
• 4 łyżki śmietany 18%
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 kostki bulionu drobiowego
• 3-4 kromki chleba 
• natka pietruszki
• pieprz
• sól

Na początku, marchewki obrałam i pokroiłam w talarki. Cebulę pokroiłam w kostkę. Imbir obrałam i starłam na tartce. Pomarańcze sparzyłam i następnie starłam skórkę na tartce. W garnku rozgrzałam 2 łyżki oliwy z oliwek, dodałam 60 g masła pokrojonego w mniejsze kawałki. Wrzuciłam do garnka cebulę i podsmażyłam, aż się zeskrzliła. Następnie dodałam imbir i marchew oraz sok wyciśnięty z pomarańczy i skórkę z pomarańczy. Wszystko wymieszałam. Dwie kostki bulionu drobiowego rozpuściłam w 1,75 l gotującej wody i powstałym bulionem zalałam marchew w garnku. Gotowałam około 20-25 minut, aż marchewka zmiękła. Następnie całość za pomocą blendera zmiksowałam. zmniejszyłam ogień i jeszcze po zmiksowaniu doprowadziłam do wrzenia. Następnie zestawiałam z ognia dodałam śmietanę i doprawiłam solą i pieprzem. Całość wymieszałam. I krem gotowy. Kiedy marchewka się gotowała na patelni rozgrzałam 3 łyżki oliwy i 40 g masła. Z kawałków chleba odkroiłam skorki , miąższ chleba pokroiłam w kostkę. Na patelnię dodałam pokrojony chleb i smażyłam aż wszystkie kawałki się zarumieniły. Krem podałam z grzankami i pietruszką. Smacznego!