Kajmakowo-rumowy sernik na zimno

Kajmakowo-rumowy sernik na zimno,

czyli aromatyczny, piankowy deser.

Kiedy zobaczyłam przepis na ten sernik na blogu My man's kitchen wiedziałam, że kiedyś go zrobię. I tak dzisiaj prezentuje Wam przepis na ten pyszny, piankowy Kajmakowo-rumowy sernik na zimno. Polecam!

Potrzebne składniki:

• opakowanie biszkoptów podłużnych
• 250 g zmielonego twarogu
• 250 g serka mascarpone
• 2x 200 g śmietanka 36%
• 1 mleko skondensowane słodkie
• 4 łyżki żelatyny
• 2 łyżki cukru pudru
• 50 ml rumu

Na początku, dnia poprzedniego gotowałam dwie godziny mleko

skondensowane, aby zmieniło się w masę kajmakową. Puszkę zostawiłam na noc aby ostygła. Na drugi dzień, odmierzyłam 400 ml masy kajmakowej i wymieszałam ją z rumem za pomocą blendera. Następnie dodałam ser mascarpone i twaróg oraz żelatynę rozpuszczoną w 100 ml wrzącej wody. Całość mieszałam blenderem, aż uzyskałam jednolitą masę. 200 ml śmietanki ubiłam na sztywno i w dwóch partiach dodałam do masy kajmakowej i delikatnie łyżką wymieszałam. Tortownicę 23 cm ( jeśli macie 21cm będzie lepsza) wyłożyłam spód biszkoptami. Następnie wlałam masę do tortownicy i wstawiłam na całą noc do lodówki, aby stężał. Następnego dnia śmietankę ubiłam z cukrem pudrem. Pozostałą masę kajmakową podgrzałam na parze . Sernik udekorowałam stróżkami z masy kajmakowej i bitą śmietaną. Smacznego!