Muszle nadziewane grillowanymi warzywami i mozzarellą w sosie pomidorowym

Muszle nadziewane grillowanymi warzywami 

i mozzarellą w sosie pomidorowym,

czyli pysznie i kolorowe danie w stylu włoskim. 

 

Inspiracją do zrobienia tego dania był przepis na to danie z bloga Kwestia Smaku, ale trochę go zmodyfikowałam i Wam teraz prezentuję. Danie jest nie tylko kolorowe, ale też pyszne! Polecam! 

Potrzebne składniki: 

• 12 muszli makaronowych
• 1/2 cukinii
• 1/2 papryki żółtej
• 1 mała młoda cebula 
• 5 grillowanych suszonych pomidorów
• 1/2 mozzarelli
• oliwa extra vergine
• 3 listki bazylii
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano 
• 4 pomidorki koktajlowe
• pieprz
• sól 

Sos:

• 500 ml Pomidorów przetartych (albo Pomidory w puszcze)
• 5 listków świeżej bazylii
• 5 listków świeżego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• pieprz
• sól 

Na początku, cukinię pokroiłam w plastry, paprykę w paski, a cebulę w krążki. Na patelni grillowej ułożyłam cukinię, paprykę oraz cebulę i warzywa

grillowałam około 20 minut, aż zmiękły i dostały charakterystycznych czarnych pręg. W między czasie, makaron muszle  gotowałam  w osolonej wodzie 13 minut. Kiedy warzywa były już ugrillowane to pokroiłam je na mniejsze kawałki w paski. Grillowane pomidory także pokroiłam w wąskie paski. Warzywa posypałam oregano oraz świeżą bazylią i solą oraz pieprzem. Dodałam pokrojoną w małą kostkę mozzarellę i całość polałam 1 łyżką oliwy extra vergine oraz 1 łyżką oliwy z pomidorów grillowanych. Farsz wymieszałam. Sos zrobiłam z przetartych pomidorów oraz świeżej bazyli oraz oregano i suszonych tych samych ziół. Sos lekko podgrzałam i doprawiłam solą i pieprzem. Formę 18x18 cm wylałam tak 2/3  sosu pomidorowego. Makaron muszle wypełniłam farszem i ułożyłam w formie. powierzchnie między muszlami wypełniłam połówkami pomidorków koktajlowych i resztą sosu. Muszle z farszem polałam łyżką oliwy extra vergine. Całość zapiekałam 20 minut w piecu nagrzanym na 200 stopni. Smacznego!