Sałatka z wątróbką z jabłkiem i gruszką oraz serem pleśniowym i sosem malinowym

Sałatka z wątróbką z jabłkiem i gruszką oraz serem pleśniowym i sosem malinowym,

czyli sycąca i pełna smaków sałatka.

Taką sałatkę kiedyś jadłam w jednej z poznańskich restauracji, dzisiaj przepis na nią prezentuję Wam. Sałatka jest pełna witamin oraz smaków, a zarazem jest bardzo sycąca. Polecam!

 

Potrzebne składniki:

• 150 g wątróbki cielęcej
• 1 gruszka
• 1 jabłko
• 50 g sera pleśniowego
• 2 liście sałaty lodowej
• 30 malin
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki mąki
• pieprz
• sól

 

Na początku, liście sałaty lodowej porwałam na mniejsze kawałki. Gruszkę przekroiłam na pół i usunęłam gniazdo oraz pokroiłam w plastry. Ser pleśniowy

pokroiłam w kostkę. Jabłko podobne jak gruszkę przekroiłam na pół i usunęłam gniazdo i pokroiłam na grubsze plastry. Wątróbkę cielęcą oczyściłam z błonek i pokroiłam na wąskie paski. Każdy kawałek obtoczyłam w mące i smażyłam na rozgrzanej oliwie z oliwek. W trakcie smażenia wątróbkę doprawiłam solą i pieprzem. Pod koniec dorzuciłam jabłka w skórce i jeszcze 3-4minuty całość smażyłam. Z malin i cukru zrobiłam sos podgrzewając je. Na talerzu ułożyłam sałatę lodową, gruszkę, ser pleśniowy, następnie ciepłą wątróbkę oraz jabłka. Całość polałam sosem malinowym. Smacznego!