Sajgonki tradycyjne i wegetariańskie

Sajgonki tradycyjne i wegetariańskie,

to moja propozycja na Sylwestra.

Sajgonki w wersji tradycyjnej z mięsem i w wersji wegetariańskiej 

to moja propozycja na Sylwestra! Polecam!

Mini tarta z szynką

Mini tarta z szynką,

czyli szybka kolacja.

 

 Mini tarta z szynką to idealna propozycja na wykorzystanie wędlin jakie zostały nam po Świętach. Robi się ją szybko i jest smaczna. Polecam! 

Pierniczki świąteczne

Pierniczki świąteczne,

czyli słodki akcent świąteczny.

 

Te pierniczki robiłam po raz pierwszy rok temu i  rozeszły się szybko, bo były pyszne. W tym roku także je zrobiłam, ponieważ już sobie nie wyobrażam Świąt bez nich! Przepis znam z bloga http://margarytka.blogspot.com . 

Polecam!

Kurczak w śmietanie z migdałami

Kurczak w śmietanie z migdałami,

czyli szybkie, ale wykwintne danie.

Kurczak w śmietanie z migdałami to delikatne kawałki piersi z kurczaka przyrządzone w sosie ze śmietany, posypane przyrumienionymi migdałami. Polecam!

Potrzebne składniki:

• 200 g fileta z kurczaka
• 3 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 mała cebula
• 3 łyżki Martini Extra Dry
• 1/3 cytryny (sok)
• 4 łyżki śmietany 
• 3 łyżki płatków migdałowych 
• pieprz
• sól  

Na początku, filet z kurczaka pokroiłam na większą kostkę i przyprawiłam solą i pieprzem. Na patelni rozgrzałam oliwę z oliwek i 1 łyżkę masła, dodałam cebulę pokrojoną w kostkę i smażyłam przez 3 minuty, aż cebula się zeskrzliła. Dodałam kurczaka i resztę masła, smażyłam około 5 minut, aż kurczak się lekko zarumienił. Dodałam Martini Extra Dry i na silnym ogniu gotowałam, mieszając tak długo aż sos zgęstniał, a alkohol częściowo wyparował. Zmniejszyłam ogień i dodałam sok z cytryny oraz śmietanę. Wszystko wymieszałam i gotowałam jeszcze kilka minut, aż sos zgęstniał. Na koniec kurczaka w sosie śmietanowym posypałam parzonymi płatkami migdałów, podałam z fasolką szparagową i ryżem. Smacznego!

Sałatka z brokułami, serem pleśniowym i jajkiem

Sałatka z brokułami, serem pleśniowym 

i jajkiem,

czyli oryginalna kompozycja składników.

Sałatka z brokułami, serem pleśniowym i jajkiem to szybka, bardzo smaczna i oryginalna w smaku sałatka idealna na kolację.

Potrzebne składniki:

• 9 różyczek brokuła
• 1 jajko
• 50 g sera pleśniowego 
• 25 g orzechów włoskich

Sos czosnkowy:

• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka majonezu
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz

Na początku, różyczki brokuła ugotowałam w osolonej wodzie 5 minut. Jajko ugotowałam na twardo, następnie pokroiłam na większe kawałki. Ser pleśniowy pokroiłam w kostkę. Orzechy włoskie uprażyłam na patelni teflonowej. Na talerzu ułożyłam brokuł, jajko oraz ser pleśniowy. Całość posypałam uprażonymi orzechami włoskimi oraz polałam sosem czosnkowym, który powstał z wymieszania jogurtu naturalnego, majonezu oraz czosnku przeciśniętego przez praskę i soli oraz pieprzu. Smacznego!

Kotlety z QUINOA i brokuł

Kotlety z QUINOA i brokuł,

czyli pyszne wegetariańskie danie.

Kotlety z QUINOA i brokuł to świetna alternatywa do tradycyjnych mielonych. Przepis podpatrzyłam na takim ciekawym amerykańskim serwisie. Wyszły przepyszne. Polecam!

Potrzebne składniki:

• 1/2 szklanki quinoa 
• 1 szklanka wody 
• 5 dużych różyczek brokuł 
• 1 mała cebula  
• 1/4 szklanki bułki tartej 
• 1/4 szklanki startego sera 
• 1 duże jajko 
• sól 
• pieprz  
• oliwa z oliwek 

 Na początku, zagotowałam 1 szklankę wody z odrobiną soli, jak woda wrzała dodałam quinoa i na małym ogniu pod przykryciem gotowałam 15 minut, aż kasza całą wodę wchłonęła. Następnie odstawiłam ją aby przestygła.

Brokuł użyłam mrożony i gotowałam go około 5 minut, aż był miękki. Także odstawiłam, aby przestygł, następnie pokroiłam brokuł bardzo drobno. Cebulę pokroiłam w kostkę i na odrobinie oliwy z oliwek podsmażyłam, aż się zeszkliła. W misce wymieszałam brokuł, quinoa, cebulę, bułkę tartą i ser, na koniec dodałam jajko oraz pieprz i sól. Wszystkie składniki ze sobą połączyłam i uformowałam kotlety. Mnie wyszły 4 duże. Kotlety smażyłam na oliwie z oliwek po 7 minut z każdej strony na średnim ogniu. Gotowe kotlety podałam z ulubioną surówką. Polecam!
 

Placuszki z bananami z mąki razowej

Placuszki z bananami z mąki razowej,

czyli zdrowo i pysznie.

Placuszki z bananami z mąki razowej, czyli propozycja na obiad bądź śniadanie. W wersji z mąką razową smakują ciekawie. Polecam!

Spaghetti z SURIMI

Spaghetti z SURIMI,

czyli smaczne danie w 10 minut.

Spaghetti z SURIMI to propozycja szybkiego i całkiem smacznego dania. Polecam!

Szaszłyki z kurczaka ze smażoną cykorią

Szaszłyki z kurczaka ze smażoną cykorią,

czyli pyszne danie od Ani Starmach.

Szaszłyk z kurczaka ze smażoną cykorią to przepis Ani Starmach z programu Pysznie 25. Danie szybkie, dietetyczne i smaczne. Polecam!

Potrzebne składniki:

• 200 g filetu z kurczaka
• 1/2 cytryny
• 2 łyżki miodu
• 1/3 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/3 łyżeczki papryki ostrej
• 1 cykoria
• 1 łyżka masła
• oliwa z oliwek
• świeży tymianek
• pieprz
• sól

Na początku, filet z kurczaka pokroiłam w grubsze paski, a następnie nabiłam je na patyczki do szaszłyków. W miseczce wymieszałam sok z 1/2 cytryny, paprykę słodką i ostrą oraz 1 łyżka miodu. Powstałą marynatą za pomocą pędzelka wysmarowałam kurczaka. Na odrobinie oliwy z oliwek na patelni grillowej smażyłam szaszłyki przez kilka minut z każdej strony, podczas smażenia smarowałam często marynatą, aż całą wykorzystałam. Cykorię pokroiłam wzdłuż na 3 części. Na patelni rozgrzałam łyżkę masła i dodałam cykorie, które polałam łyżką miodu i doprawiłam solą i pieprzem z obu stron. Smażyłam je 10 minut przewracając od czasu do czasu. Gotowe szaszłyki podałam ze smażoną cykorią i świeżym tymiankiem. Smacznego!

Naleśniki z mąki razowej z gotowanym kurczakiem i warzywami

Naleśniki z mąki razowej z gotowanym kurczakiem i warzywami,

czyli dietetyczne i smaczne danie.

Naleśniki z mąki razowej z gotowanymi warzywami i kurczakiem to  propozycja smacznego dietetycznego dania. Polecam!

Potrzebne składniki:

Ciasto:

• 4 łyżki mąki razowej
• 1 łyżka pestek dyni
• 1/3 szklanki mleka
• 1 jajko
• woda gazowana
• szczypta soli

Farsz: 

• 2 garście mrożonki Bukiet Warzyw Kwiatowy Hortex
• 1 udko z kurczaka
• 1 kostka bulion z kurczaka 

Sos: 

• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 łyżka ketchupu pikantnego

 

Na początku przygotowałam ciasto na naleśniki. Jajko, mąkę razową i mleko wymieszałam blenderem. Aby uzyskać pożądaną konsystencję dodałam

odrobinę wody gazowanej. Do powstałej masy dodałam pestki dyni oraz doprawiam solą, wszystko delikatnie wymieszałam łyżką i na chwilę odstawiłam. Udko z kurczaka gotowałam około 20 minut w wodzie z kostką bulionową, następnie dodałam mrożone warzywa, czyli marchewkę, kalafiora i brokuł i gotowałam całość następne 10 minut.  W między czasie usmażyłam na odrobinie oliwy z oliwek naleśniki. Kiedy kurczak był już ugotowany, mięso pokroiłam na mniejsze kawałki. Na naleśniku ułożyłam kurczaka i ugotowane warzywa, zwinęłam naleśnik tradycyjnie. Na wierzchu polałam naleśniki sosem, który powstał z wymieszania majonezu, jogurtu i ketchupu. Smacznego!

Mini tarta z gruszkami i serem pleśniowym

Mini tarta z gruszkami i serem pleśniowym, 

czyli pyszna propozycja kolacji.

Mini tarty z gruszkami i serem pleśniowym to pyszna i aromatyczna propozycja kolacji. Przepis jest na dwie mini tarty o średnicy 11 cm. Polecam!

Przepis podaje na dwie mini tarty o średnicy 11 cPolecam!

Potrzebne składniki:

• 1/3 opakowania ciasta francuskiego
• 1 gruszka
• 30 g sera pleśniowego błękitnego
• 1 jajko
• 2 łyżki śmietany 18%
• pieprz
• sól

Gruszkę i ser pleśniowy pokroiłam cienkie plastry.Mini tarty wyłożyłam ciastem francuskim. Następnie ułożyłam warstwę z gruszki i warstwę z sera pleśniowego. W miseczce wymieszałam jajko i śmietanę, doprawione solą i pieprzem. Powstałą masą polałam tarty. Mini tarty piekłam około 20 minut w piekarniku nagrzanym na 200 stopni. Smacznego!

Dietetyczny kurczak z papryką i cukinią

Kurczak z papryką i cukinią,

czyli szybki i dietetyczny obiad.

Kurczak z papryką i cukinią to pyszne dietetyczne danie, które robi się w zaledwie 20 minut. Polecam!

Potrzebne składniki:

• 100 g filetu z kurczaka
• 1/2 cukinii
• 1/4 papryki czerwonej 
• 1/4 papryki zielonej
• 1 mała cebula
• 1 łyżeczka garam masala
• 1/3 ostrej papryki
• 1/2 słodkiej papryki
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• oliwa z oliwek
• pieprz
• sól
• ryż
  
  1 łyżeczka garam masala

Na początku, ryż ugotowałam zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W między czasie pokroiłam filet z kurczaka oraz cebulę w kostkę, natomiast papryki w

paski, a cukinię przekroiłam wzdłuż, a następnie w pół plasterki. Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmażyłam cebulę jak się zarumieniła, dodałam kurczaka i przyprawiłam solą i pieprzem, smażyłam aż się kurczak zrumienił. Następnie dodałam papryki oraz cukinię i całość doprawiłam papryką słodką i ostrą oraz garam masala. Dodałam odrobinę wody i dusiłam całość aż warzywa zmiękły około 10 minut. Na koniec zdjęłam z palnika i dodałam jogurt naturalny, wymieszałam i gotowe. Kurczaka z papryką i cukinią podałam z ryżem. 

Ciastka owsiane z żurawiną

Ciastka owsiane z żurawiną,

czyli pyszne i zdrowe ciasteczka.

Ciastka owsiane z żurawiną robi się naprawdę szybko, a są bardzo smaczne. Polecam!

Sałatka z mandarynką i serem pleśniowym

Sałatka z mandarynką i serem pleśniowym ,

czyli lekka i pyszna sałatka.

Sałatka z mandarynką i serem pleśniowym to idealne połączenie smaków, które znam z blogu Biblia smaków. Sałatkę troszkę zmodyfikowałam. Polecam!

Potrzebne składniki:

• 1 mandarynka
• 20 g sera pleśniowy błękitny
• garść mieszanki sałat z cykorią
• 1 łyżeczka natki pietruszki
• ocet balsamiczny

 Na początku, dokładnie obrałam mandarynkę i pokroiłam ją w cienkie plastry. Ser lazur pokroiłam w kostkę. Na mieszance sałat ułożyłam mandarynkę, ser lazur oraz natkę pietruszki. Sałatkę polałam octem balsamicznym. Smacznego!

Zupa krem z cukinii

Zupa krem z cukinii,

czyli szybki i smaczny krem.

Zupa krem z cukinii to szybka i prosta w przygotowaniu potrawa 

i do tego taka pyszna. Polecam!

Potrzebne składniki: 

• 1/2 dużej cukinii
• 2 średnie ziemniaki
• 1 średnia cebula  
• 500 ml bulionu warzywnego
• oliwa z oliwek
• pieprz
• sól
• 1 łyżka pestek dyni
• 1 łyżka jogurtu naturalnego

Na początku, cukinie i ziemniaki pokroiłam w większą kostkę. Cebulę po kroiłam w pióra. W rondelku na rozgrzanej oliwę z oliwek, podsmażyłam cebulę przez około 2-3 minuty, następnie dodałam cukinie i ziemniaki. Doprawiłam solą i pieprzem, mieszając podsmażyłam całość kolejne 4-5 minut. Dodałam bulion i na wolnym ogniu gotowałam kolejnie 30 minut, aż warzywa były całkowicie miękkie. Następnie za pomocą blendera zmiksowałam całość. Zupę krem podałam z pestkami dyni i łyżką jogurtu naturalnego. Smacznego!

Placki ziemniaczane z cukinią

Placki ziemniaczane z cukinią ,

czyli inna wersja popularnego polskiego dania.

Robiłam już placki ziemniaczane i placki z cukinii, więc przyszedł czas na 

Placki ziemniaczane z cukinią. Polecam!

Kurczak z ananasem

Kurczak z ananasem,

czyli szybkie orientalne danie.

Kurczak z ananasem to pachnące orientem danie, które robi się bardzo szybko i jest pyszne. Polecam!

Potrzebne składniki:

• 100 g filetu z kurczaka
• 2 krążki ananasa w puszce
• 1 ząbek czosnku
• 1/4 szklanki soku z ananasa z puszki
• 1/4 szklanki białego wina
• 1/3 łyżeczki chili
• 1/3 łyżeczki imbiru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżka masła
• pieprz
• sól
• ryż

Na początku, ryż ugotowałam według przepisu na opakowaniu. Filet z kurczaka pokroiłam w większą kostkę, doprawiłam solą , pieprzem i chili oraz odrobiną

oliwy z oliwek i odstawiłam na chwilę. Na odrobinie oliwy z oliwek podsmażyłam czosnek pokrojony w kosteczkę i smażyłam około 2 minut, dodałam kurczaka i całość  smażyłam, aż kurczak się zarumienił. Następnie dodałam wino i pogotowałam chwilę, aż co najmniej połowa wina wyparowała. Następnie dodałam sok z ananasa oraz ananasa pokrojonego w mniejsze kawałki. Doprawiłam imbirem. Gotowałam kilka minut, aż sos zgęstniał. Na koniec dodałam masło oraz sok z cytryny. Gotowałam jeszcze 2 minuty. Tak przygotowany kurczak z ananasem podałam z ryżem. Smacznego!

Kotlety z jajek

Kotlety z jajek,

czyli wersja wegetariańska kotletów.

Kotlety z jajek to pyszna alternatywa dla wegetarian i nie tylko. Polecam!

Potrzebne składniki:

• 3 jajka
• 1/2 bułki czerstwej
• 1/2 cebuli czerwonej
• 2 łyżki natki pietruszki
• bułka tarta
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• mleko
• oliwa z oliwek
• pieprz
• sól

Na początku, dwa jajka ugotowałam na twardo, a następnie starłam je na tartce na grubych oczkach. Bułkę namoczyłam w mleku, aby zmiękła. Cebulę pokroiłam w drobną kostkę i zeszkliłam ją na oliwie z oliwek. W misce wymieszałam ze sobą jajko na twardo, cebulę podsmażoną , natkę pietruszki oraz 1/2 jajka surowego i odciśniętą bułkę. Całość doprawiłam kurkumą oraz pieprzem i solą. Uformowałam kotlety i obtoczyłam je w bułce tartej, piekłam na rozgrzanej oliwie z oliwek po kilka minut z każdej strony, aż się zarumieniły. Smacznego!

Gulasz wołowy z suszonymi grzybami

Gulasz wołowy z suszonymi grzybami,

czyli pyszne polskie danie.

 

Gulasz wołowy z suszonymi  grzybami, to pyszne polskie danie obiadowe. Polecam!

Potrzebne składniki:

• 500 g wołowiny
• 150 g suszonych borowików
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1/2 kostki bulionu wołowego
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 kieliszka czerwonego wina wytrawnego
• 3 gałązki rozmarynu
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• pieprz
• sól

Na początku, wołowinę pokroiłam w większą kostkę, doprawiałam solą i pieprzem  oraz sosem sojowym oraz czosnkiem przeciśniętym przez praskę i odstawiałam do lodówki na minimum godzinę. Po tym czasie w rondelu rozgrzałam oliwę z oliwek i przesmażyłam każdy kawałek wołowiny, aż się zarumienił. Mięso przełożyłam na talerz. Grzyby namoczyłam na około 15 minut, aby zmiękły. W rondelku dodałam oliwy z oliwek i podsmażyłam cebulę, wcześniej pokrojoną w kostkę. Kiedy cebula się zarumieniała, do rondelka dodałam wcześniej podsmażone mięso oraz całość zalałam czerwonym winem. Gotowałam chwilę, aby wino częściowo odparowało. Dodałam grzyby, rozmaryn, kostkę bulionu wołowego, liście laurowe, ziele angielskie oraz pieprz i sól oraz wodę, tak aby jej poziom zakrył całe mięso. Po około godzinie dodałam marchewkę pokrojoną w słupki. Gulasz dusiłam kolejną godzinę od czasu do czasu mieszając i dolewając wody. Gulasz podałam z ziemniakami i buraczkami. Smacznego!