Racuchy z gruszek z serkiem waniliowym

Racuchy z gruszek z serkiem waniliowym, 

czyli przepis z książki "Rewolucja na talerzu" 

TVN Style.

Przepis na te racuchy z gruszek znam z książki "Rewolucja na talerzu" TVN Style. To danie idealne na  taki ciepły jak dzisiaj dzień. Polecam!

Potrzebne składniki:

• 2 twarde gruszki
• 3 łyżki mąki pszennej (w oryginalnym przepisie jest mąka pełnoziarnista)
• 1 jajko
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta cynamonu
• sól
• oliwa z oliwek do smażenia

Serek waniliowy:

• 150 g serka homogenizowanego waniliowego 

 Gruszki ztarłam na tarce o grubych oczkach. Dodałam mąkę, jajko, cynamon,

sok z cytryny i szczyptę soli. Całość dobrze wymieszałam. Uformowałam małe  placuszki na patelni z rozgrzaną  odrobinę oleju i smażyłam placuszki aż nabrały złocistego koloru. Podałam  z serkiem homogenizowanym waniliowym.
Racuchy są słodkie mimo, że nie dodałam grama cukru, a z serkiem waniliowym smakują wyśmienicie.
Smacznego!!!