Sałatka z grillowanym bakłażanem

Sałatka z grillowanym bakłażanem, fetą, pomidorkami i oregano,

czyli szybka sałatka na ciepło :)

Sałatkę znam z blogu www.kwestiasmaku.com i polecam to fajne połączenie bakłażana, pomidora i fety.

Potrzebne składniki:

• 1/2 małego bakłażana
• kilka kosteczek sera feta
• 2 - 3 pomidorki koktajlowe
• 1 łyżka listków świeżego oregano
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 liść sałaty lodowej
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• oliwa z oliwek

 
Sos:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu winnego jabłkowego
• 1 łyżka miodu
• sól
• pieprz

 Bakłażana pokroiłam na 1 cm plastry i posypałam solą, następnie odstawiłam na 15 min.  W między czasie robię sos mieszając wszystkie składniki. 

Bakłażan po 15 min. umyłam i osuszyłam papierowym ręcznikiem. Następnie plastry  bakłażana grillowałam  przez około 5 minut z jednej strony aż powstaną ciemne pręgi na patelni grillowej. Przełożyłam na drugą stronę, posoliłam i skropiłam oliwą z oliwek następnie grillowałam  przez kolejne 5 minut.Bakłażana ułożyłam na liściu sałaty lodowej, dodałam ser feta pokrojony w kostki i pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe. Posypałam świeżym oraz suszonym oregano. Na koniec popieprzyłam świeżo zmielonym czarnym pieprzem i polałam sosem. Smacznego!

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka octu winnego jabłowego

1 łyżka miodu

- See more at: http://kolorowakuchniamagdy.blogspot.com/#sthash.HF5Ltn9N.dpuf

Sos:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu winnego jabłowego
• 1 łyżka miodu

- See more at: http://kolorowakuchniamagdy.blogspot.com/#sthash.HF5Ltn9N.dpuf