Kurczak curry z brzoskwiniami

Kurczak curry z brzoskwiniami,

czyli dietetyczna wariacja na temat kuchni azjatyckiej.

Sezon na brzoskwinie w pełni, dlatego dzisiaj proponuję aromatyczne danie 

z tym pysznym owocem i kurczakiem curry. Polecam!

Potrzebne składniki:

• 140 g filet z kurczaka
• 2 średnie brzoskwinie
• 2 łyżeczki zielonej pasty curry
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 50 g ryżu parboiled
• oliwa z oliwek

Na początku, ryż ugotowałam według przepisu. Pierś z kurczaka pokroiłam na

mniejsze kawałki i wymieszałam je z zieloną pastą curry, następnie wstawiłam na kilka minut do lodówki, dzięki temu kurczak będzie nie tylko aromatyczny, ale i kruchy. Na odrobinie oliwy z oliwek smażyłam kurczaka w pasie curry, aż do momentu kiedy kurczak się zarumienił. W między czasie obrałam brzoskwinie i pokroiłam je na mniejsze kawałki. Następnie do kurczaka dorzuciłam brzoskwinie i jogurt naturalny, całość dusiłam około 7 minut. Tak przygotowany kurczak  curry z brzoskwiniami podałam z ryżem parboloied. Smacznego!