Placki z kalafiora po hindusku

Placki z kalafiora z sosem miętowym, 

czyli pachnąca przyprawami wariacja 

kuchni hinduskiej.

 

Placki z kalafiora, które dzięki przyprawom smakują niczym z dalekich Indii. Użyłam przypraw jakie przywiozłam sobie ze Sri Lanki, ale te przyprawy dostępne są u nas także. Danie to poznałam od Roberta Makłowicza.

 

Potrzebne składniki: 

• 1/2 kalafiora
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki
• garść natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/3 łyżeczki chili
• sól

Sos miętowo- jogurtowy:

• 100 g jogurtu naturalnego
• 10 listków mięty
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól

Na początku, ugotowałam kalafiora w osolonej wodzie, tak aby był miękki.

Następnie go pokroiłam na małe kawałki i wrzuciłam do miski. Dodałam jajko, mąkę, natkę pietruszki oraz curry, chili i kurkumę. Wszystko ze sobą pomieszałam i doprawiłam solą do smaku. Placki smażyłam na dość dużej ilości oliwy z oliwek, do czasu aż się zarumieniły z obu stron. Po smażeniu ułożyłam je na papierowych ręcznikach. W między czasie jak się gotował kalafior zrobiłam sos. Jogurt naturalny, wymieszałam z posiekaną miętą, sokiem z cytryny i solą.  Placki podałam z sosem. Smacznego!!!